babygullet

Eg laget MASSE barnemat her om dagen - så har nå en del i frysen. Laget mat som han skal få nå fremover (han er straks 5 mnd) så det er mat for små mager som skal bli vant til mat :) :) Laget en del forskjellig, så han får smake på litt forskjellige ting (og eg ser om han liker det).

Bruk økologisk frukt om du finner det i butikkene :)

Eg skriver ikke eksakt mengde, da det ikke er noe hokkus pokkus med mengdene, man lager så mye så man vil og trenger :)

Det eg kjøpte inn var;

Epler (røde og grønne)

Pærer

Gulrøtter

Bananer

Jordbær

lime

nellik krydder

raps olje

Har også kjøpt avokado og mango, men den bare moses - og kan spises som den er most eller tilsettes grøt. Avokado er brukt som den første barnematen i veldig mange land :) Næringsrik, fettholdig og mild på smak. Mangoen kan dampes litt om ønskelig.

Eg dampkokte frukten/grønnsakene, hadde litt vann i en kjele (vannet skal ikke skiftes ut, men spares!) og brukte en damprist. Når man damper grønnsakene beholder man flere næringsstoffer i maten enn ved koking. Når grønnsakene er møre, brukte eg stavmikser til å mose det glatt. Mosen ble porsjonert opp og fryst. Det holder seg ca 3 døgn i kjøleskap og 3 mnd i frys. Alle ingrediensene kan brukes fra man starter å gi smaksporsjoner.

Skrelte og rensket ca 1,5 kg røde epler. Dampet epler for seg til de var møre (man kjenner at det ikke er motstand i eplekjøttet når man stikker en kniv i) - så moses de med stavmikser. Man trenger ikke ekstra vann i, fisk kun opp eplene fra kjelen (husk å bruke vannet om igjen og spare;). Noe av eplene ble lagret naturell, noe ble mikset med litt nellik (kun en knivsodd) for å få en spennende smak på. Litt av eplene ble spart til å blande med banan og gulrot. Om blandingen blir litt tørr, kan man ha i litt av damp vannet (det trengte ikke eg).

Grønne epler dampes for seg - de gir en mer sur smak enn røde.

Litt eplemos ble blandet ca 50/50 med most banan (trengs ikke dampes), og tilsatt en skvett lime.

Pærer - ble skrelt, rensket og dampkokt til de er møre. Ble most og delt opp i porsjoner - au naturell pære. Pære kan virke litt avførende, så kan brukes som et alternativ til sviske.

Jorbær og banan (skrelt og rensket) ble blandet og mikset sammen med stavmikser, ca 50/50 i mengde. Eg hadde i en skvett lime. Så ble det tynnet ut med kokt vann til blandingen ble flytende. Dette helles i isbitposer - så kan en ta ut en-to terninger å ha i grøt - kjøler både ned for varm grøt, setter smak og tynner ut tykk grøt. Man tar opp det man trenger av mengde og kan ha rett i kokende varm grøt.

Gulrøtter (ca 1 kg) damkokes (må dampes ganske lenge). Helst til slutt. Da kan man tilsette dampvannet når man mikser gulrøttene sammen, og få med alle næringsstoffene som har samlet seg fra frukten. Man kan tilsette rapsolje (noen gode skvetter) eller smør uten salt. Morsmelk erstatning kan også tilsettes. Morsmelk bør en vente med å tilsette til rett før en skal gi maten for å ikke skade næringen i morsmelken ved oppvarming. Eg tok halvparten av gulrøttene og blandet med en god del eplemos = fantastisk gulrot og eplemos som kan spises både kald og varm!

Frukten (og grønnsaken) kan blandes i grøt eller spiser for seg som snack, mellommåltid eller dessert. Eg har tenkt å bruke i nøytral grøt for variasjon, eller at det skal gis som et lite måltid etter melk eller som dessert.

Ang lime, sitrus og jordbær - så trenger man bare å være forsiktig med det om det er allergier i familien eller annen grunn til å tro han kan være allergisk. Babyer og barn kan få utslett av tropisk frukt (sitrus, ananas, kiwi m.m.) rundt munnen - dette er oftes ikke farlig, men en reaksjon på syren i frukten.

Har vært på leit etter økologisk frukt i butikkene, man fant desverre lite akkurat her da (vet om butikker i sentrum så har økologisk frukt da, så det for bli neste gang - når eg gidder å gå å kjøpe det). Tror coop butikker skal ha litt økologisk, så det er kampanje på det at økologisk skal koste det samme som ikke økologisk. Ønsker å bruke økologisk i barnemat, siden det ikke inneholder blandt annet kunstige/syntetiske sprøyemidler og gjødsel.

Bare spørr om du lurer på noe om du skal lage - det er seint på kvelden og vanskelig å skrive rett og huske på alt :P Og gi meg gjerne en lyd om du prøver ut noe - om han liker det :)

Jeg laget mye av barnematen selv, fruktpureene var en kjempe hit!

Favoritt 1. Eple og pære mos (kok biter av epler og pærer, sil av saften/vannet og kjør det i en blender). I perioder med hard mage kokte jeg med en sviske. Kjempe greit å fryse!

Favoritt 2. Mango og banan mos (kuttes og kjøres i en blender). Spe på med kokt vann eller litt mm/mme for konsistensen (hvis det trengs).

Favoritt 3: Avokado og banan mos (kuttes og kjøres i en blender). Avokadoen er fettrik, så den kan være gre å spe på med hvis barnet trenger "litt ekstra". Spe på med mm/mme for konsistensen. Denne se litt sær ut hvis den fryses, får en litt brun/grønn farge, så egner seg bedre å lages dag for dag.

Middager: Hjemmelaget tomatsaus med fisk (brukte mye torsk), gulrøtter, purreløk og poteter.

Fiskeboller og poteter. Pasta. Det var enkelt og bare gi henne mye det vi spiste. Tok av en porsjon til henne før jeg evt. krydret vår (og brukte usaltet smør til matlagingen).

Jeg var på barnemat kurs i regi av Grønn Hverdag (kurset ble holt på et kokekjøkken på en skole i Stavanger sentrum). Der fikk vi utrolig mange nyttige tips, og fikk lage og smake mat (tror jeg betalte en 100-lapp). Vet ikke om de holder disse kursene enda, men du kan jo skrive en mail og spørre? :)