babygullet

Tenkte jeg skulle dele bildene av kakene vi hadde i dåpen til Nicklas idag, så her er de:


Sjokoladekake - vet ikke helt hvem som lagde den? Bestemoren til markus kanskje? Fikk aldri noe svar på den, den bare plutselig sto på bordet.. men GOD var den!


Ostekake m/blåbær. Min tante lagde den.


Oreokake - en av mine favoritter! Gudmor Malin lagde den.


Dåpskake. Desverre var det feil dato og feil stavemåte på navnet hans. Tror jeg skal be moren til Markus som kjøpte kaken, om å klage til bakeriet som lagde den. Det skal jo ikke være sånn når man bestiller en kake.


Fargerik fruktkake som mamma laget.


Dåpskaken som ei venninne av meg lagde til Nicklas. Syntes det ble såå fint med bilde av Nicklas på.


Oldemor sto for bløtkaka. Nam nam..


Banankaken som søskenbarnet til mamma laget.

Hva synes dere om kakene?

Nå har jeg akkurat stekt ferdig ett brett med kanelsnurrer. Og det lukter bare såååå godt her...




Mmmm.. Her skulle dere ha vært!!!;)

Fristende?
Nå håper jeg bare kanelsnurrene faller i smak hos kjæresten og svigers! :)

Ha en super onsdagskveld videre♥

Ble ikke helt fornøyd med hornene jeg lagde igår, savnet at de skulle være litt mer luftige. De jeg lagde igår ble veldig kompakte(smake godt til tross, men mistenker at jeg kunne latt hornene heve ekstra lenge). Idag valgte jeg derfor å prøve mammas gode oppskrift på horn, og nå ble resultatet noe helt annet!!! Nå er hornene luftige og ekstra gode.

Her har dere oppskriften (18 stk):
8 ss melange
6 dl melk
1 pk gjær
1-2 ts salt
1,6 liter hvetemel

Du gjør:
Sett stekeovnen på 250 grader. Bland alt det tørre. Smelt smøret og hell i melken. Rør om til melken har fingertemperatur. Hell det våte i det tørre. Elt deigen godt. La deigen heve i 2 timer. Del opp deigen i 3 emner, og kjevle ut til en stor rund "pizzabunn". Del bunnen i 6 deler. Legg på fyll om ønskelig (jeg droppet fyll idag). Rull til horn. La hornene etterheve i 20-25 minutter. Stek hornene på miderste rille i ca. 10-12 minutter. Pass på så de ikke blir svidd. Avkjøl hornene på en rist. Server med godt pålegg, frys ned, eller gi bort hornene i gave. Horn slår godt ann som nistepakke til barna. Garanterer så og si tom matboks etter barnehage/skoletid.

Hornene i ovnen, nesten ferdige...


Ferdigstekte horn til avkjøling på rist.

NAM NAM!

Nå er hornene endelig ferdige, og dette ble resultatet:

Har ett brett til stående i ovnen, så er jeg ferdig med bakinga for idag.
Smakte på ett av hornene, og jeg kan vel si det sånn at den var ganske så god. Derfor skal jeg være snill og dele oppskriften min med dere:

Du trenger (til 24 horn):

400 gram smør
12 dl melk
2 pakker tørrgjær(100 gram)
8 ts sukker
4 ts salt
2 kg hvetemel

Fyll: Innholdet velger du selv, men jeg valgte å fylle hornene med ost(revet norvegia) og smårettskinke.

Du gjør:
Sett stekeovnen på 225 grader. Smelt margarin og tilsett melk, rør godt om. Når væsken er lunken rører du gjæren ut i den. Bland de andre ingrediensene og tilsett det våte. Elt alt sammen til en jevn og smidig deig. La deigen heve i ca. 40 minutter eller mer på et lunt sted(f.eks på varme fliser på badet). Jeg lot deigen min heve i 40 minutter, men ser nå at de godt kunne ha hevet enda litt lenger for å bli litt mer luftige.
Elt deigen om og del den i 3 like store deler. Kjevle hver del ut til en rund pizzabunn. Del deigen i 8 spisser, legg på det fyllet du ønsker, og rull sammen fra den brede kortenden mot spissen.

Legg  hornene på bakepapirkledt stekebrett, og dekk det med et klede og etterhev i ca 20 min. Før du setter hornene i ovnen kan du godt pensle de med egg eller melk. Hornene stekes i varm stekeovn ved 225 °C på midterste rille i 12-15 min. Avkjøl hornene på rist.

Et ekstra tips til dere som ikke tåler melk: Hornene kan lages med 1/2 dl olje og vann istedenfor melk.

NAM NAM!

Q: Hva synes dere?

Jeg tror jeg har blitt bitt av bakebasillen. Har fått helt dilla på å bake for tiden, og har planer om å bake mere til helgen.

Den siste tiden har jeg baket kanelsnurrer& sjokoladekake, grove rundstykker & Toro grove scones . Og nå holder jeg på å bake horn med ost og skinke. Skal gi dere bilder og oppskrift på hornene, så fort de er ferdige og smakt på! Vil jo ikke dele en dårlig oppskrift med dere ;) Har ikke laget horn på flere år, så vet ikke om dem blir bra enda. Men satser på at de skal bli gode.

Deigen til hornene står til heving nå, og er snar klar til å formes til forhåpentligvis gode ost -og skinke horn.

Q: Har dere noen forslag til hva jeg kan bake til helgen?
Alle forslag taes imot med stor TAKK!
PS: Del gjerne deres favorittoppskrifter med meg!

Som jeg sa tidligere har jeg baket grove scones(fra Toro), og grove hjemmelaga rundstykker idag.
Pakken med grove scones var SUPERlett å lage. Det eneste man trengte å tilsette var 3 dl vann. Også var det bare å kna ut deigen og steke den i ovnen på 225 grader i ca. 15 minutter. Fort gjort. Måtte selvfølgelig ta en smakebit, og kan virkelig gå god for Toros grove scones. De smakte overraskende godt :) Anbefales til alle med litt dårlig tid, men som vil imponere med noe godt.

Nybakte scones med jordbærsyltetøy! Forestill dere den gode lukten det er her nå.. mmmmm..

Når det gjelder rundstykkene jeg bakte, så ble de også kjempe gode:

Her er oppskriften:
Du trenger:
- 14 dl lunket vann
- 2 pk gjær
- 1 ts salt
- 3 dl havregryn
- 1 pakke med grovbakstmel
- 1 dl olivenolje 
- samt litt ekstra hvetemel for å "justere" deigen,slik at den ikke er klissete



Du gjør:
Sett stekeovnen på 200 grader. Bland det tørre med det våte. Kna godt. La deigen heve i ca 45 minutter. Del deigen i to etter heving og lag to store pølser. Del pølsene opp i passelige biter, og trill små boller ut av deigen. Klapp bollene flate. La bollene/rundstykkene etterheve i ca. 30 minutter. Pensle rundstykkene med egg, og dryss over litt havregryn. Stek rundstykkene i ca. 15-18 minutter. Pass på så de ikke blir svidd.

♥Nam nam♥

Q: Hva synes dere?

Nå har jeg handlet inn litt, og fått fyllt opp kjøleskapet! Herlig. Nå skal jeg hive meg i bakinga. Skal bake hjemmelaga grove rundstykker, og grove scones(den nye pakken til toro).

Bilder og oppskrift på rundstykkene kommer senere!


Q: Har dere noen gode oppskrifter dere vil dele med meg?

Imorgen skal jeg, min kjære og 7 venner av oss reise til Geilo på hyttetur for å feire bursdagen til en kompis. I den anledning har jeg akkurat bakt en sjokoladekake og noen kanelsnurrer som vi kan kose oss med der borte. Nå lukter det SÅ godt her!! Skulle ønske det gikk ann å dele lukter via nettet, for da skulle dere ha fått lukte den gode lukten av nybakte kanelsnurrer som fyller rommet her nå. Mmmmmm.. Siden jeg er snill, så skal jeg dele oppskriften min med dere ;)

Verdens beste kanelsnurrer:

Ingrediensene er som følger (gir 36 store kanelboller)
1200 gram mel
200 gram sukker
3 ts kardemomme
2 ts salt
2 pk tørrgjær/100 gram fersk gjær. 150 gram smør
7 dl melk

Fremgangsmåten er enkel:
Du tar en bolle og blander alt det tørre i. Så smelter du smørret og tilsetter melken. Deretter varmer du opp smør-og-melk blandingen til ca. 37 grader, da løser du opp gjæra. Når dette er gjort, blander du alt sammen og elter det i ca fem minutter til deigen er smidig.

Om du vil ha kanelsnurrene slik som mine så setter du deigen til heving på et lunt sted i ca 30 minutter. Jeg satte deigen min til heving på badet med et rent kjøkkenhåndkle over.

Så er det selve kanelsnurr-lagingen. Du deler deigen i en passende størrelse, og kjevler en stor rektangulær firkant. Denne kan du godt kjevle så tynn så mulig (for da får du flere snurrer). Så smører du må GODT med smør, og strør på sukker og kanel. Så ruller du deigen sammen til en lang pølse og deler opp i passende biter. Legg de på et stekebrett og sett til etterheving i ca 45-60 minutter (denne etterhevingen er ikke et must, men kan gjøre at kanelsnurrene får litt ekstra størrelse).

Før du setter de i ovnen pensler du de med egg eller vann og strør eventuelt på perlesukker. Stek de midt i ovnen på 200 grader i ca 10-20 minutter (følg nøye med, de blir fort svidd). Da blir de helt fantastisk deilige og luftige.

Pynt gjerne snurrene med melis om du liker det! Voila, FERDIG!

Her er noen bilder fra bakingen:








Klare til steking!




Det ferdige resultatet!! Yummi..

Bakte også en sjokoladekake som dere også skal få oppskriften på:

Babygullet's Sjokoladekakedrøm:

500 gram sukker
4 egg
3,75 dl melk
450 g hvetemel
4 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver
3-5 ss bakekakao (alt ettersom hvor sterk sjokoladesmak du vil ha)
300g margarin (bruk gjerne flytende margarin, da denne er litt sunnere)

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 200 grader. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland så i smeltet margarin, melken og det tørre litt etter litt. Bruk gjerne mikser for å få en jevn og fin røre. Hell røren i en smurt langpanne. Stek kaken på nederste rille i ca. 30 minutter. Følg med på kaken, den svir seg fort (vi vil vel ikke ha en svidd kake, vil vi;)? ) .

Glasur/topping:
1 plate med kokesjokolade
200 gram smeltet margarin
0,5 dl fløte
2 ts vaniljesukker
1 ts sukker
4 ss sterk kaffe
+ Melis (prøv deg frem, slik at du får den tykkelsen du ønsker på glasuren)

Klar til å stekes.




I ovnen..


Ferdig kake. Nå mangler kun glasuren.



Her lages det glasur.. Mmmmm...


Glasuren er på.. nå gjenstår bare litt kakestrøssel.


Ferdig pyntet med kakestrøssel og dinosaurus-strøssel (min kjære som kjøpte strøsselet og absolutt ville ha dinosauruser på..hehehe)



Nå håper jeg bare kaka og kanelsnurrene smaker like godt som de lukter!! :)

Har dere noen spennende kakeoppskrifter å dele med meg?